『福寿楼』の二番板前。
板長が認める実力の持ち主で、様々な料理に精通しており、研究熱心。
呪文料理が得意。
料理に一途過ぎてちょっと困った一面も。

ようこそいらっしゃいませ。
福寿楼二番板前を務める佐伯宏太と申します。
福寿楼のお食事は基本的に和食でございますが、金沢産地の野菜・果物・魚・肉を豊富に取り入れ、季節ごとに目でも舌でも楽しんでいただけるよう、創意工夫をこらしております。
また福寿楼の板前心構えとして、老若男女、
食事の時間は寛いでいただくことをモットーとしております。
お部屋での大切な語らいの時間に添えるものとして、心をこめ、おもてなしいたします。